Gourmet & Wein - Ahr trifft Pfalz

Jean-Marie Dumaine, die Top-Winzer sowie das Vieux Sinzig Küchen- und Service-Team nehmen Sie mit auf einen Höhenflug für die Sinne.


Menü-Découverte
Eine einmalige Entdeckungsreise durch unsere Küche!

Ofengemüse mit Gewürzaromen, Winter-Trüffel
Wildkräuter und Salbei-Vinaigrette

* * *

Geflämmter

Lachs in Trüffel-Gelee
mit Brokkolini

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Ziegenkäse-Ravioli mit Giersch
und Linsen aus der Champagne

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Matelote vom Zander
mit roter Bete, Champignons und Bacon

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Trou de l'Ahr

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Normandie Rinderrücken
mit Kalbsleber gefüllten Ochsenschwanz
Schalottenconfit mit Orangen

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Mont d'Or mit Ahrtrester flambiert

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Sanddorn-Quarktörtchen
mit Blütenhippe
Zuckerrüben, Kumquat mit Passionsfrucht


Weinbegleitung

Weingut Deutzerhof, VDP, Mayschoß :
2011 Riesling Sekt, brut
2014 Chardonnay
2009 Grand Duc, Spätburgunder, Magnum

Weingut Jean Stodden, VDP, Rech:
2014 Recher Riesling
2015 Cuvée de blanc, Riesling
2006 Recher Herrenberg «GG», Spätburgunder, Großes Gewächs

Weingut Knipser, VDP, Laumersheim:
2007 Kalkmergel, Spätburgunder, Magnum
2003 Großkarlbacher Osterberg, Riesling Auslese, Magnum


Preis pro Person 145,– € inklusive Apéritif, Mineralwasser, Kaffee und Digestif.

▼ Zeige Mehrere Informationen

Kölner Str. 6, 53489
Sinzig
25 März , Sonntag 12:00

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